di Redazione Parma, 16 dicembre 2024 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini sono in forte ribasso, così come pure a Verona. Latte Bio milanese stabile.

                                                              VR (16/12/2024)   MI (16/12/2024)    

Latte crudo spot nazionale                  64,95 65,98 (-)    64,44 65,98 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            60,83 62,89 (-)    60,31 63,41 (-)

Latte scremato pastorizzato                 22,39 25,36 (-)    22,77  23,81 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   70,11 71,14 (=)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano, i prezzi si contraggono sensibilmente di altri -15cent euro e la panna cede anch’essa. Alla borsa di Parma il burro cede -10cent, alla Borsa di Reggio Emilia altrettanto. Cede anche la panna alla borsa veronese - Margarina stabile anche a ottobre.

Borsa di Milano (16/12/2024)    

BURRO CEE: 7,60 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 7,75 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 5,80€/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO 5,60 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 3,92 €/Kg. (-)

MARGARINA novembre 2024: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (16/12/2024)  (-)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 3,80– 3,90 €/Kg.

Borsa di Parma (13/12/2024) (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,35 €/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 10/12/2024 (-)

BURRO ZANGOLATO: 5,35 – 5,35 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (16/12/2024) – Il Grana Padano continua a crescere ma rallenta.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 10,45 – 10,60 €/Kg. (+)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 11,55– 11,85 €/Kg. (+)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 12,15 – 12,30 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 8,55– 8,60 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 13/12/2024 – A Parma i listini sono cresciuti sensibilmente di ulteriori da+5 a + 15€Cent. Cresce sensibilmente anche alla borsa di Milano salvo il 12 mesi che è stabile..

• PARMA (13/12/2024)    MILANO (16/12/2024)

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 11,90 – 12,25 €/Kg. (+)   - 12,00– 12,20 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 12,35 – 12,60 €/Kg. (+)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 12,95 – 13,40 €/Kg. (+)   - 13,50 – 13,70 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 13,60 – 13,85 €/Kg. (+)   - 14,15 – 14,65 €/kg (+)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 13,95 – 14,30 €/Kg. (+)    -14,70 – 15,25 €/kg (+)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 16/12/2024 – A Milano il listino è stabile.

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                                                                          MILANO  (16/12/2024)    

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 11,95– 12,10 €/Kg. (=)  

-Pecorino Romano DOP 8 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,30 €/Kg. (=)

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  (Grafici)